O Dr. Jean-Michel Cohen é médico nutricionista. O método de dieta que ele preconiza baseia-se num reequilíbrio alimentar. Para além da perda de peso, ele propõe a aprendizagem de uma vida saudável e de uma alimentação inovadora, que dá um grande destaque ao prazer e à alegria.
É autor de numerosos libros e também apresenta o canal da Internet www.savoirmaigrir.tv